Składniki: 200 g mąki, 150 g mąki z ciecierzycy, 4 g mieszanki garam masala, 1 g soli, 330 ml zimnego piwa lub wody gazowanej, 1 opakowanie kalmarów ciętych w paski, olej do smażenia.

Przygotowanie: wymieszać suche składniki, następnie dodać 1/3 piwa lub wody. Wymieszać na gładką masę. Dodać resztę piwa/wody, aby uzyskać konsystencję ciasta jak na naleśniki. Odstawić do schłodzenia. Kalmary rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody. Rozgrzać olej na patelni do odpowiedniej temperatury, kalmary maczać w uprzednio przygotowanym cieście i od razu smażyć na złoty kolor (ok. 1 minuty – nie można smażyć zbyt długo, aby nie stały się twarde).